鱸魚產于哪里？鱸魚營養(yǎng)價值有哪些呢？鱸魚產于哪里？生物學上的鱸魚,按照生物學的定義，只有這種河鱸才能被直接稱為鱸魚。在國內，河鱸只在新疆有自然分布種群。中文里有許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見的有四種，分別是海鱸魚，學名日本真鱸，分布于近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬于降海洄游魚類，最為著名。大口黑鱸，也稱加州鱸魚，從美國引進的新品種。河鱸，也稱赤鱸、五道黑，原產新疆北部地區(qū)。
主要分布于中國、朝鮮及日本的近岸淺海；中國沿海均有分布，喜棲息于河口，亦可上溯江河淡水區(qū)。國內以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產量較多，為經濟魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。
在自然環(huán)境中，大口黑鱸喜棲息于沙質或沙泥質，混濁度低且有水生植物分布的靜水環(huán)境，在適宜環(huán)境下，攝食極為旺盛。冬季和產卵期攝食量減少。當水溫過低，池水過于混濁或水面風浪較大時，常會停止攝食。
兇猛肉食性魚類，習慣在黃昏及清晨覓食，以襲擊方式捕食小魚、小蝦。仔魚以浮游動物為食，平時雌雄魚難以辨別，到了生殖季節(jié)，雌魚體色較暗，鰓蓋部光滑，胸鰭呈圓形，腹部膨大，體型較粗短，生殖孔紅腫突出；雄魚則體長，體色稍艷，鰓蓋部略粗糙，胸鰭較狹長，生殖孔凹入。
鱸魚曾是我國渤海、黃海及東海沿岸很常見的食用魚類。近數(shù)十年來，工業(yè)有毒污水及農藥、化肥等對江河河口入海口附近的污染嚴重，使此魚難于進入河湖中索食、肥育和生長；其次捕撈過度和筑攔河壩等原因，已很少見。
鱸魚營養(yǎng)價值
鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養(yǎng)價值。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質代謝的關鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質。
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